酒庄
一座精致的金色石头建筑，坐落于圣爱美浓葡萄园心脏地带。它有着四百余年的悠久历史……
历史与革新
第一章节
历史与革新
梦陇酒庄的历史源于十七世纪，这片土地曾隶属于国王路易十三。后由贵希女伯爵（Comtesse de Guerchy）和她的哥哥贝弗龙侯爵（Marquis de Beuvron）所继承，归至卡佩家族的领土内。1763年，它的所有权继而转至塔亚德（Taillade）家族手中；1803年后伊匈（Ichon)家族成为庄主，他们将它命名为“Mon lot”，这即是酒庄名字的来源。而后1990年起, 伯纳德·西瓦尔（Bernard Rivals） 和贝雅特丽斯·西瓦尔（Béatrice Rivals） 是这里的主人。
)
)
)
)
)
)
)
赵薇
第二章节
酒庄庄主
赵薇：国际化知名巨星，全面的艺术家（演员、歌手、导演），在她的职业生涯中屡受赞誉，为这一代最受欢迎的名人之一。赵薇将她的时间分配在家庭、工作和她许多的爱好中。她始终保持着对葡萄酒的热情，低调却热烈。过去，她花了几年时间去寻找自己理想中的酒庄，为了实现自己的一个梦想：将好的美酒分享给更多人。赵薇被梦陇酒庄的潜力所吸引，一见倾心。更力邀世界葡萄酒行业中的翘楚共同携手打造，致力于在国际舞台上展示自己的葡萄酒。2012年，葡萄酒界为她的加入而致意，授予她圣爱美浓汝拉德大臣头衔（Pair de la Jurade de Saint-Emilion）。
历经了5年高密度的改善工作，梦陇酒庄，正在开启它葡萄酒的新纪元
强强联手
“三顾茅庐”之下，赵薇想打造至臻佳酿的诚意最终打动了三位专家！国际葡萄酒领域史上的强强联合，他们分别是：土壤工程师克劳德·鲍顾昂先生&莉迪亚·鲍顾昂女士 （Claude & Lydia Bourguignon ）以及酿酒师让·克劳德（Jean-Claude Berrouet）。宝贵的专业意见和丰富的多年经验完美交汇，让梦陇酒庄在成为卓越葡萄酒的道路上不断迈进！
梦陇酒庄象征了各种文化的碰撞交织，虽有差异，但命运的相遇却最终都融合为了一种情感：爱，对葡萄酒执着的爱。
专业团队
克劳德·鲍顾昂先⽣&莉迪亚·鲍顾昂女士
Claude & Lydia BOURGUIGNON
土壤工程师顾问
克劳德·鲍顾昂先生和他的妻子莉迪亚女士是土壤微生物研究实验室（LAMS）的创始人。该实验室目前已是土壤健康和土壤保护领域的权威研究机构。
克劳德夫妻运用他们对土地科学以及土地对葡萄影响的知识，为世界上很多最优异的葡萄园工作。
到今天，他们一直坚持着多年对梦陇酒庄土壤深入的检测与分析，在尊重风土的基础上，致力于把土壤的优势最大化以生产出最优质的葡萄。
让·克劳德·柏图先生
Jean-Claude BERROUET
酿酒顾问
让·克劳德·柏图先生是世界上首屈一指的酿酒师之一。柏图先生酿造了波美侯地区最著名酒庄的44个年份的葡萄酒。他在葡萄酒界具有极高的声誉和影响力。
尽管已经退休，但在赵薇诚挚邀请下，他愿意再次出山担任梦陇酒庄的酿酒顾问。分享他丰富的经验，再予以最适当的意见。
柏图先生对土地和葡萄园充满热爱，他不断追寻自然与人工之间的完美和谐，并将传统和现代化的耕作技术合为一体，他的葡萄酒哲学在于展现其独有的风土特色。
塞⻄尔·派耶
Cécile PAILLE
酿造技术总管
出身于蒙塔涅-圣爱美浓产区（Montagne Saint-Emilion）的葡萄酒农世家，塞西尔·派耶从小就对风土和葡萄酒充满情怀。
拥有着波尔多的国立酿酒师文凭，因曾在世界各地的酒业工作：加州、南非、保加利亚，塞西尔建立了自己丰富的葡萄酒经验。而后，她回归法国，在圣埃美隆的一座列级酒庄工作了数年。
因对葡萄酒同样的热忱，赵薇和塞西尔携手，一起为梦陇酒庄的前路护航。
运用她丰富的经验，塞西尔孜孜不倦地工作着，只为酿造果香馥郁、结构平衡且单宁柔滑的美酒佳酿。
葡萄园
第三章节
葡萄园
梦陇酒庄葡萄园占地8公顷，分出两个风土不同的部分：
- 第一部分：占地3公顷，由黏土石灰石构成，地处山坡地段。主要用于生产正牌酒：梦陇城堡（Château Monlot）
- 其余部分：占地5公顷，由亚黏土构成，主要用于生产副牌酒：梦陇传承（Héritage de Monlot）
酒庄的葡萄园由两种葡萄品种构成
葡萄品种
梅洛：75%
梅洛有着圆润、肉感和丰满的结构。是一个给酒带来柔顺和浓郁风格的葡萄品种，有着红果的芬芳，比如草莓、覆盆子、红醋栗，或者红樱桃。
品丽珠 ： 25%
来自吉伦特省（Gironde）的原生品种。它给予葡萄酒结构感以及细致的单宁，同时也带来了覆盆子、紫罗兰以及香料的芳香。
所有葡萄藤的平均树龄约为三十五到四十年。
梦陇酒庄的一年
酿造工艺
第四章节
酿造工艺
葡萄采收
采收日期，经由我们的酿酒顾问让·克劳德·柏图先生（Jean-Claude Berrouet），品尝和分析葡萄浆果后分析决定。
在葡萄拥有最佳成熟度的时候，放进十公斤的柳条筐，按照不同的地块来精选采收。
为了使葡萄保持凉爽以保留他们的芳香，我们的葡萄采收工作在清晨很早就开始。
除了在葡萄田间进行的第一次分拣外，我们还在酒厂的柳条筐接收处进行第二次分拣。之后，葡萄一旦去梗脱粒，所有的葡萄果粒会再通过一次机器的筛选，只有尺寸大小发育完美的葡萄会被留存。
最后，在挑拣台上进行第三次人工分拣，人工把不够成熟度的果粒捡出。
然后，只留下最好的浆果被放入葡萄压榨机中精细的压汁，而不搅碎葡萄籽。
酒精发酵
这样经过层层精心挑选之后的葡萄，被分散放进了恒温的不锈钢发酵罐。
我们根据葡萄品种添加特定的酵母来引发酒精发酵。
在发酵过程中，每天人工将发酵桶底部的葡萄汁淋在漂浮的果皮上，使葡萄果皮与其汁液充分接触。如此，果汁开始摄取果皮中含有的所有色素，果实里的糖份也转变成酒精。
我们在品尝确认之后将葡萄酒液从酒罐里分离出来，并压榨剩余的酒渣混合物（葡萄果皮、葡萄籽以及葡萄果肉）。
随后，在发酵罐中进行苹果酸乳酸发酵，这样能自然地降低葡萄酒的酸度。
之后将品尝不同桶中的酒品，来创造最佳的混酿。
一旦葡萄酒状态稳定下来，我们将葡萄酒放入橡木桶中。根据年份的不同，新法国橡木桶的使用率在30％至40％之间。
葡萄酒在橡木桶中陈酿12至18个月。最后，这些葡萄酒被装瓶，并被储放在温度和适度都恒定的酒窖里。
